Les Houblons Héritage : du jardin jusqu’au verre

Cette année, nous avons planté du houblon le long de notre brasserie. Comme il fallait commander davantage de plants que nécessaire, nous avons décidé de partager l’aventure avec nos clients en distribuant plusieurs jeunes plants de houblon.

L’idée est simple : voir grandir ensemble ces houblons, suivre leur évolution au fil des saisons et, pourquoi pas, utiliser un jour les récoltes de notre communauté pour réaliser une bière collaborative brassée à la Brasserie Héritage.

Si vous avez reçu un plant, voici quelques conseils pour lui offrir les meilleures chances de réussite.

Le houblon Cascade : une variété emblématique

Votre plant est un Cascade, une variété de houblon originaire des États-Unis.

Apparu dans les années 1970, le Cascade est considéré comme l’un des houblons qui a participé à la révolution de la bière artisanale américaine. Ses arômes intenses d’agrumes, de fleurs et de résine ont largement contribué au succès des premières Pale Ales et IPA modernes.

Aujourd’hui encore, il reste l’une des variétés les plus cultivées et appréciées dans le monde brassicole.

Planter son houblon

Le houblon apprécie :

• Une exposition ensoleillée

• Un sol bien drainé

• Un support pour grimper

• Un peu de patience

Choisissez un emplacement lumineux où la plante pourra se développer librement.

Le houblon est une liane vigoureuse qui peut atteindre plusieurs mètres de hauteur. Installez dès maintenant une ficelle, un fil tendu, un grillage ou tout autre support sur lequel les tiges pourront s’enrouler naturellement.

Après la plantation, arrosez généreusement afin d’aider le plant à s’installer.

Les points clés pour réussir

Pailler le pied

Un paillage (copeaux, écorces, paille, tontes sèches…) permet de conserver l’humidité du sol, de limiter les mauvaises herbes et de protéger les jeunes racines.

Arroser la première année

Le houblon adulte résiste relativement bien aux périodes sèches grâce à son système racinaire profond.

La première année, c’est différent : les racines sont encore en développement. En cas de forte chaleur ou de sécheresse prolongée, un arrosage régulier sera bénéfique.

Guider les tiges

Lorsque les pousses commencent à s’allonger, accompagnez-les vers leur support. Le houblon s’enroule naturellement autour des ficelles et grimpe ensuite pratiquement tout seul.

Éviter les excès d’eau

Le houblon aime l’humidité mais n’apprécie pas les sols constamment détrempés. Un bon drainage est souvent plus important qu’un arrosage abondant.

La première année

Ne soyez pas déçu si votre plant reste modeste.

La première saison sert principalement à développer le rhizome et les racines. La croissance aérienne et la production de cônes sont souvent limitées.

C’est à partir de la deuxième année que le houblon révèle généralement tout son potentiel.

Le houblon est une plante vivace : les parties aériennes disparaissent en hiver puis repoussent naturellement au printemps suivant.

Partagez l’aventure

Nous prendrons régulièrement des nouvelles des participants afin de suivre l’évolution des différents plants.

N’hésitez pas à nous envoyer des photos de votre houblon, qu’il fasse 20 cm ou 5 mètres.

Certaines photos pourront être utilisées sur nos réseaux sociaux ou nos supports de communication afin de partager cette belle aventure collective, sans identification personnelle des participants.

Projet « Harvest »

Objectif 2027-2028 : réunir les récoltes de notre communauté pour brasser une cuvée collaborative Héritage.

Notre ambition est simple : récolter un jour les cônes produits par les différents participants afin de réaliser un brassin collaboratif à la Brasserie Héritage.

Si les récoltes sont suffisantes, nous espérons organiser dans les prochaines années une journée de brassage durant laquelle les participants pourront apporter leur houblon, découvrir les coulisses de la fabrication et participer à la création d’une cuvée unique.

Une bière brassée ensemble, à partir de houblons cultivés ensemble.

Du jardin jusqu’au verre.

Intéressé par une prochaine édition ?

Vous n’avez pas reçu de plant cette année mais le projet vous plaît ?

Faites-nous part de votre intérêt. Si l’opération est reconduite, vous serez parmi les premiers informés.