Rétrospective 2025

2025, une année charnière – et cap sur 2026

2025 a été une année importante pour la Brasserie Héritage.
Pas forcément la plus bruyante, mais clairement l’une des plus structurantes.

Depuis notre première année en 2020, où nous brassions 51 hectolitres, notre production n’a cessé de croître :

• 2021 : 86 hl

• 2022 : 104 hl

• 2023 : 185 hl

• 2024 : 261 hl

• 2025 : 350 hl

En cinq ans, notre production a été multipliée par près de sept. Cette croissance n’est pas un sprint, c’est un chemin. Et 2025 marque clairement l’entrée dans une phase plus mature : toujours en progression, mais de plus en plus stable, maîtrisée et robuste.

Cette dynamique se reflète aussi dans les matières premières. En 2025, nous avons utilisé 9,2 tonnes de céréales, contre 1,5 tonne seulement en 2020. En 2026, nous visons un nouveau cap symbolique : dépasser les 10 tonnes.

Une production en croissance, un rythme mieux maîtrisé

Après une année 2024 très intense en événements et en ouvertures, nous avons volontairement levé un peu le pied en 2025.
Non pas par manque d’envie, mais pour rester fidèles à notre cœur de métier : brasser de bonnes bières, dans de bonnes conditions.

Ce choix nous a permis de mieux aligner la production avec la demande, d’améliorer notre organisation, et de préparer la suite plus sereinement.

Et la suite arrive en 2026.

2026 : plus d’accueil, mieux organisé

En 2026, nous allons rouvrir davantage la brasserie au public, mais différemment.
L’objectif est simple : être plus réguliers, plus lisibles, et plus confortables pour tout le monde.

Concrètement :

• des visites de brasserie organisées régulièrement,

• des ouvertures fixes du bar,

• des samedis après-midi ouverts pendant la belle saison,

• un petit espace extérieur couvert, pour vous accueillir même quand la météo hésite,

• et toujours nos grandes structures mobiles pour les plus grosses journées.

Nous nous appuyons aussi désormais sur des aidants au projet, notamment les week-ends, afin de pouvoir accueillir sans nous épuiser. Cela nous permettra de mieux répondre à la demande tout en gardant l’énergie nécessaire pour brasser.

Quelques journées festives avec concerts et animations seront aussi au programme : probablement deux ou trois en 2026, dans l’esprit de ce que nous avons déjà fait pour l’anniversaire de la brasserie de 2025.

Les ateliers de zythologie continuent

Les ateliers pour apprendre à déguster, comprendre et apprécier la bière font toujours partie de l’ADN d’Héritage.
Dans la philosophie du “boire moins, boire mieux”, ils continueront en 2026, avec désormais la possibilité d’accueillir un peu plus de monde grâce à des nouvelles infrastructures.

Une fin 2025 pleine de surprises… et un projet fort pour 2026

Fin 2025, nous avons aussi vécu une aventure un peu à part : la création d’un gin en collaboration avec la Distillerie de l’Ambassadeur, à partir d’une de nos bières.
Un projet unique, un vrai coup de cœur, et une édition volontairement limitée. Peut-être qu’il y en aura d’autres, peut-être pas — notre métier reste avant tout la bière.

Et justement, 2026 verra normalement arriver une nouvelle bière dans notre gamme.
Testée en festival avec un énorme succès, elle est en cours de finalisation pour trouver le juste équilibre entre caractère, plaisir et cohérence avec notre gamme. Ce sera aussi notre deuxième bière en canette, un format parfaitement adapté à son style et à sa fraîcheur.

Cap sur 450 hectolitres

Avec le matériel désormais en place et une organisation qui se stabilise, nous visons pour 2026 une production de 450 hectolitres.
Une progression logique, atteignable, et alignée avec notre volonté de rester une brasserie indépendante, cohérente et durable.

Nous entrons doucement dans la phase de croisière du projet : celle où tout ce que nous avons construit depuis 2020 commence vraiment à tourner à plein régime.

Merci à toutes celles et ceux qui boivent nos bières, viennent nous voir, parlent de nous, et font vivre cette aventure.
2026 s’annonce dense, excitante, et toujours brassée avec la même passion. 🍻